Det går att göra mycket roligt med räkor

rakorLördagskväll och vi bestämde oss för att äta räkor. Efter lite funderande blev det ett antal kalla rätter. Skivade en nyplockad squash och lade in i ugnen med olja riven vitlök, salt och peppar. den fylldes med hackad sparris och räkor samt parmesan. En annan röra blev lite märklig i kombinationen med nykokt rödbeta, räkor, creme fraiche, färskost och nyplockade hallon. Ytterligare en röra där jag mixade tonfisk, vitlök, sparris och färskost som sedan blandades med hackade räkor. Har inte använt krustader förut men provade att fylla med en ganska ordinär räkröra som toppades med en finkornig rom. Hade också fyllda små inlagda chilifrukter. Fyllningen, som består av färskost, petade jag ut och blandade med räkor och lite mer hackad chili. Allt gick att trycka ner tillsammans med en kall ekologisk Prosecco.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *