Då är det äntligen dags att smaka på rasoljan, den speciella rödbetssalladen som enligt ingredienslistan (se tidigare inlägg) nog borde smaka lite underligt. När den blandats med den syrade grädden (grädde, saft från citron och senap) bildar den en frisk härlig och krämig rödbetssallad som har en bredd rent smakmässigt och passar bra till bara en skinksmörgås eller till julbordet.